Mee Rebus Sempoi

Salam buat semua pembaca yang dikasihi...

Amacam tajuk resepi kali ni? Sempoi tak? Hihi...memandangkan resepi ni terhasil secara spontan ketika dah tak ada idea nak masak apa dan badan pun macam tak larat nak tunggu kat dapur lama-lama...maka terhasillah resepi ni. Walaupun sempoi...tapi tetap sedap dan menyelerakan. Buktinya...anak-anak kat rumah ni bertambah makan sampai 2-3 pinggan :)

Meh kita tinjau resepinya :

Bahan Kisar :

1 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
3cm halia
sedikit lengkuas
segenggam udang geragau (nak masuk udang kering pun boleh)
1 biji buah keras

Caranya :
Kisar semua bahan di atas sehingga halus.

Bahan Kuah :

3-5 sudu besar cili kisar
2 sudu besar rempah kari
300 gram daging - dipotong kecil dan direbus terlebih dahulu hingga lembut (air rebusan dimasukkan semual ke dalam kuah mee)
100 gram udang basah
2 biji ubi kentang - rebus dan kisar (ubi keledek pn boleh tapi saya ada ubi kentang je kat rumah..hihi)
1/2 sudu teh paste asam jawa (saya guna paste asam jawa Adabi)
1 1/2 liter air

Caranya:

1. Tumis semua bahan kisar hingga wangi dan agak garing. Masukkan rempah kari dan cili kisar.
2. Setelah semua bahan agak garing, masukkan air. Masukkan sekali ubi kentang tadi dan asam jawa.
3. Masukkan daging dan udang tadi. Setelah masak, masukkan garam dan bahan perasa secukup rasa.

Haa...mudahkan? Oppsss...tapi jangan lupa bahan untuk mee. Karang ada yang hirup kuah jer :-p. So kat bawah ni bahan untuk mee :

1 bungkus mee - dicelur

Bahan Hiasan :
Telur rebus
Bawang goreng
Daun Sup/ Bawang
Taugeh - dicelur
Sawi - dicelur

Selamat mencuba!!!

Mee Rebus Sempoi
p/s : sila abaikan kondisi pinggan tu yer...hihi